Приборы для определения нитрат ионов

Определение нитрат ионов в продуктах возможно несколькими способами:

• фотометрически, после восстановления до нитритов;
• ионометрически;
• измерив электропроводность нитратомером.

Первые два метода точны и специфичны для определения нитрит ионов. Но они требуют набора реактивов, специального оборудования и навыков химика-аналитика.

В бытовых условиях качество свежих овощей, фруктов и мяса иногда проверяют по цвету и другим внешним признакам. Однако такой метод крайне ненадежен и не дает никаких гарантий. Частично можно обезопасить себя, если покупать неповрежденные плоды и срезать стебли и черенки листьев с зелени, а также воздерживаться от ранних ягод, фруктов и овощей.

Быть уверенным в отсутствии вредных примесей важно, потому что большие дозы нитратов могут привести к серьезным проблемам со здоровьем:

• изменяют свойства крови;
• вызывают гипоксию;
• негативно влияют на печень;
• расширяют сосуды;
• оказывают канцерогенное действие.

Точно измерить уровень нитратов перед покупкой или дома можно с помощью нитрат-тестера. Прибор разработала российская компания СОЭКС и он популярен как в нашей стране, так и за рубежом. Это компактное устройство легко помещается в руке и работает от аккумулятора, поэтому его можно брать с собой куда угодно.

Принцип его работы заключается в следующем. Зонд пропускает электрический ток через жидкую среду исследуемого объекта и измеряет ее способность проводить электричество. Этот показатель напрямую зависит от концентрации растворенных солей, а самые частые примеси и есть нитраты. Прибор сравнивает электропроводность среды с нормой для данного продукта и, если есть разница, предупреждает об этом. На экране появляется количество нитратов в мг/кг и цветовой зеленый, желтый или красный сигнал в зависимости от степени опасности.

Таким образом, с помощью предварительного экспресс-анализа можно самостоятельно выявить продукты, качество которых вызывает сомнение, и отказаться от покупки.

Приобрести приборы для здорового образа жизни можно на сайте интернет-магазина Атмосфера Здоровья.