Как определить содержание нитратов в картофеле?

Нитраты в картофель поступают прямиком из почвы. Часть из них трансформируется в растительный жир, оставшиеся соединения сохраняются в чистом виде. В результате регулярного потребления таких продуктов в пищу, на организм человека оказывается негативное влияние.

Картофель входит в список овощей с самым низким содержанием нитратов (до 150 мг/кг). Нормой же содержания нитратов в картофеле считается 250 мг/кг. Количество вредных соединений в овоще может меняться в зависимости от качества грунта и сезонности урожая.

Для того, чтобы определить избыток нитратов в картофеле можно:

• Приобрести портативный прибор, нитрат-тестер (нитратометр). Таким аппаратом легко проверить содержание нитратов в картофеле прямо в магазине. Для этого нужно лишь воткнуть прибор в овощ и посмотреть показание на экране.
• Купить специальные тест-полоски. Ими можно пользоваться исключительно дома, так как овощ перед проверкой необходимо будет разрезать. Индикатор на тест-полоске, приложенный к овощу, покажет превышение норм ПДК нитратов своей интенсивной окраской.
• Проверить картофель по внешним признакам. Этот способ является относительным и не дает конкретного результата.

Самым точным и универсальным способом определения нитратов в картофеле является использование нитратометра. Как правило, такие приборы мобильные, их можно взять в любой магазин или на рынок.

На нашем сайте представлены такие модели как Нитрат-тестер, Экотестер и Эковизор СОЭКС. С их помощью можно значительно снизить влияние вредных веществ на свой организм, заранее проверяя овощи и фрукты на количество в них нитратов.