Нитраты в крыжовнике и шиповнике

Норма нитратов в крыжовнике, шиповнике землянике и других ягодах, богатых аскорбиновой кислотой, крайне низкая. Поэтому такие растения принято считать полезными с точки зрения «нитратности». Содержание нитратов в шиповнике не превышает нескольких десятков мг/кг.

Чтобы самостоятельно проверить норму нитратов в крыжовнике и других продуктах можно приобрести нитратометр. Аппарат помогает определить количество вредных веществ в большинстве овощей, фруктов и ягод. Нитратометры имеют компактные размеры, за счет чего ими удобно пользоваться в любом месте. Для проведения замеров необходимо проткнуть продукт специальным зондом и посмотреть определившееся значение на экране. Если допустимая норма превышена, аппарат высветит предупреждающую надпись.

На нашем сайте вы можете подобрать для себя аппараты СОЭКС для экологической оценки продуктов питания и воды. Мы предлагаем ознакомиться со следующими моделями:

• Нитрат-тестер СОЭКС – бытовой портативный нитратометр;
• Экотестер СОЭКС 2 – прибор, позволяющий оценить радиоционный фон и измерить уровень нитратов;
• Эковизор СОЭКС F4 – включает в себя функции 4-х приборов: нитратометра, дозиметра, тестера воды и индикатора электромагнитных полей.

Цены и технические характеристики смотрите у каждой модели отдельно.

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу как раз те продукты, которые содержат в своем составе танин и витамин С, способные предупреждать образование нитратных соединений в организме. Такими полезными веществами богаты плоды шиповника, крыжовника, черники, земляники. Есть ягоды лучше свежими, а также в виде варенья, компота, травяных настоев и чая. Суточная доза аскорбиновый кислоты для нейтрализации нитратов составляет около 150 мг/день.