Доза нитратов опасная для человека

Нитраты, доза которых не превосходит предельно допустимых значений, не способны оказать вред здоровью человека. Они, напротив, являются необходимыми компонентами нормальных биохимических процессов, протекающих в организме.

Для производных нитратов, нитритов, доза, не оказывающая негативных последствий, не определяется. Они образуются в результате реакции восстановления солей азотной кислоты и являются достаточно токсичными.

Основными отрицательными эффектами нитритов являются:

• хроническое кислородное голодание органов и тканей;
• нарушение нормального микробного состава желудочно-кишечного тракта;
• гипо- и авитаминоз;
• снижение иммунологической защиты;
• стимуляция злокачественных новообразований.

Суточная дозировка нитратов, которая безопасна для человека, не превышает 325-350 мг, данный стандарт принят и законодательно закреплен в РФ.

В некоторых же европейских странах предельно допустимое количество азотных солей в продуктах питания, которое можно употребить в пищу без последствий, определено на уровне 500-550 мг.

Для детей суточная норма потребления нитратов не должна превышать 50 мг, именно поэтому необходимо крайне ответственно подходить к выбору продуктов для детского рациона.

Для различных разновидностей продовольственных товаров ПДК азотных солей неодинакова: для яблок, например, эта величина составляет 60 мг на килограмм, а для листового салата – 2000 мг/кг. Опасная дозировка нитритов не определена, поскольку они обычно не содержатся в продовольствии, а образуются в организме человека и являются вредными в любой концентрации.

Если же нитриты взаимодействуют с аминами и амидами, содержащимися в организме, то образуются высокотоксичные канцерогены – нитрозоамины и нитрозоамиды, крайне опасные даже при однократном воздействии.

Обезопасить себя от чрезмерного влияния нитратов и нитритов помогут специальные приборы – нитратомеры. Лидером среди подобных устройств на российском рынке являются нитрат-тестеры и эковизоры производителя СОЭКС.

Компания «Атмосфера Здоровья» предлагает большой выбор приборов СОЭКС: от многозадачных систем экоконтроля до портативных моделей эконом-класса.