Определение количества нитратов в овощах и фруктах

Нередко нитраты, количество которых в продуктах питания превышает предельно допустимую норму, способны оказывать вредное воздействие на здоровье. Для того, чтобы этого не произошло надо минимизировать употребление пищи с завышенным содержанием данных веществ.

Предположить превышение нормального количества нитратов в овощах или свежих фруктах можно по некоторым косвенным признакам:

• чрезмерно толстая, невызревшая кожура на разрезе при внешних признаках созревания плода;
• зелено-белая или желтоватая сердцевина мякоти;
• отсутствие характерного аромата и вкуса, наличие постороннего «травянистого» запаха и кисловатого послевкусия;
• зеленовато-желтый ореол вокруг плодоножки, ее плотное прикрепление к плоду;
• неестественно яркий цвет овоща или фрукта;
• нехарактерно большие размеры, идеально правильная форма.

Несмотря на то, что вышеперечисленные признаки могут свидетельствовать о перенасыщенности продукта нитратами, точное определение количества нитратов в овощах «на глаз» невозможно. Максимально точно определить количество нитратов в овощах и фруктах возможно исключительно с помощью специализированного измерительного прибора – нитратомера.

Нитрат-тестер позволяет не только узнать количество нитратов в овощах, но и поможет оценить степень перенасыщенности растительного продукта азотными солями.

Для проведения анализа не нужно долго осваивать аппарат и изучать громоздкие инструкции: достаточно выбрать в меню прибора необходимую позицию и поместить измерительный щуп в мякоть, проколов кожуру. Не более 5 секунд занимает определение количества нитратов, после чего на дисплее будут отражены результаты проведенного исследования.

Гарантированно определить количество нитратов в овощах другими способами, помимо измерения нитратомером (визуально, на вкус и т. д.), не представляется возможным.

Часто пользователи интересуются, можно ли тестером определить количество нитритов? Данные соединения содержатся в растениях в минимальных концентрациях или отсутствуют вовсе и образуются из нитратов непосредственно в ЖКТ. Поэтому измерить их практически невозможно.

Наш магазин реализует устройства для измерения количества нитратов в овощах от производителя СОЭКС, лидера на рынке нитрат-тестеров и эковизоров.