Главная →
Нитратомеры → Как обнаружить нитраты в овощах и фруктах
Для того, чтобы нитраты и нитриты обнаружить в растительных продуктах достоверно, необходимо использовать специальные приборы – нитратомеры. Эти портативные устройства легко помещаются в карман или в сумку и могут быть применены для проведения экспресс-анализа при покупке свежих овощей или фруктов.
Строго говоря, в большинстве случаев в различных сельхозкультурах можно обнаружить нитраты. Нитриты появляются на их поверхности в минимальных количествах при длительном хранении, основная же масса данных веществ образуется под влиянием пищеварительных ферментов уже в организме человека. Поэтому обнаружение нитритов в плодах и ягодах крайне неинформативно и практически не используется. Тем не менее именно нитриты являются в несколько десятков раз более токсичными, чем нитраты.
Помимо проведения инструментального исследования при помощи нитрат-тестера, можно попытаться обнаружить нитраты в овощах в домашних условиях по некоторым косвенным признакам:
- излишне толстая кожура при внешних признаках полного созревания;
- белые или зеленоватые семечки;
- отсутствие ярко выраженного вкуса, характерного для данного продукта;
- травянистый, неинтенсивный запах;
- нехарактерно большие размеры плодов;
- белесые, желто-зеленые прожилки в мякоти или на кожуре;
- нехарактерная для данного овоща или фрукта сезонность.
Несмотря на наличие у некоторых продовольственных товаров целого ряда косвенных признаков перенасыщенности солями азотной кислоты, гарантированно определить их концентрацию, степень превышения допустимых значений и вреда от их употребления можно только при помощи нитратомера.
«Атмосфера Здоровья» реализует широкий ассортимент приборов для измерения количества нитратов в продуктах питания отечественного производителя СОЭКС, аппараты которого в настоящее время занимают лидирующие позиции на рынке.
Все представленные нитратомеры можно купить как на сайте интернет-магазина, так и в офисе компании, расположенном недалеко от станции м. Шоссе Энтузиастов. В наличии не только бюджетные модели для экспресс-проверок уровня нитратов, но и полноценные многозадачные системы экологического контроля.
Наверх
