Нитраты в нектарине

Нитраты могут содержаться в персиках и нектаринах.

Чтобы выбрать полезный фрукт в магазине или на рынке, обратите внимание на следующие признаки:

• Проверьте жесткость нектарина. Надавите пальцем на фрукт, плод должен быть мягким. Твердость указывает на недозревший и, как правило, не вкусный фрукт.
• Запах спелого нектарина, созревшего без использования нитратов, будет ярким и сладким. Нитратные фрукты обычно не имеют приятного аромата.
• Посмотрите на плодоножку нектарина. Она должна быть сухой, коричневого оттенка. Кожица вокруг плодоножки у свежего фрукта имеет равномерный цвет. Если оттенок в этом месте зеленый, то, скорее всего, нитратов не избежать.

Норма нитратов в нектарине составляет 60 мг/кг. Превышение значения ПДК (предельно допустимой концентрации) можно проверить при помощи нитратометра. Прибор позволяет проводить тестирование в любом месте без специальных знаний и навыков. В нем записаны значения допустимого содержания нитратов большинства фруктов и овощей.

Посмотреть популярные модели СОЭКС можно у нас на сайте. В нашем интернет-магазине представлены Экотестер, Эковизор и Нитрат-тестер.